baby70 ha scritto:
Ciao, sono nuova sul sito. Vorrei sapere se e' possibile preparare la ricetta con la sola farina di castagne. Mi hanno tolto tutti i farinacei, quindi non potrei seguire la ricetta. C'e' qualcuno che mi puo' consigliare altre ricette senza le classiche farine ma con solo quella di castagne? grazie in anticipo. Barbara
La farina di castagne non ha glutine e quindi non puoi avere lievitazione. E questo vale ovviamente anche per tutte le altre farine senza glutine.
Se elimini la farina 00 devi usare il lievito chimico, cioe' fare, in pratica, una torta (trovi la ricetta nel ricettario cercando farina di castagne)