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Alici marinate
Un classico piatto di pesce azzurro. A Napoli le alici sono quelle che altrove si chiamano acciughe
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19/10/2005
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Arancini di riso
Questa ricetta è la versione napoletana degli arancini, molto popolari anche in Sicilia. A Napoli sono detti "palle di riso".
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21/11/2004
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Cake salato ai pomodori secchi e mozzarella
Ottimo come antipasto o aperitivo, puo' anche costituire una cena veloce e leggera, se accompagnato da una fresca insalata.
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22/06/2007
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Cipolle con crema di carote
Un contorno o un antipasto particolare, molto delicato e leggero. E' anche bello da vedere.
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12/02/2006
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Crackers a lievitazione naturale
Classici salatini, friabili e croccanti. Una ricetta ispirata a quella delle sorelle Simili. Ottima per utilizzare il lievito naturale che avanza dai rinfreschi.
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2/11/2005
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Girelle ai porri
Soffici girelle di pasta lievitata con un ripieno a base di porri
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25/08/2006
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Pane spezzettato
E' divertente da fare e bello da vedere, questo soffice pane farcito.
L'originale tecnica di formatura lo rende speciale. "Spezzettato" perche' viene prima farcito e poi tagliuzzato.
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7/02/2007
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Panettone gastronomico in mdp
Qualcuno lo chiama pan brioche, qualcuno lo chiama pan canasta. Un classico antipasto da buffet, nella versione per macchina del pane.
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2/01/2006
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Piroshki
E' una ricetta di origine russa. Si tratta di fagottini che tradizionalmente hanno un ripieno a base di carne, ma si fanno anche con ripieni a base di verdure, patate o al prosciutto e formaggio, come quelli che ho fatto io. Sono facili e veloci da fare.
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28/10/2008
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Pizzette
Le tipiche pizzettine da aperitivo, tanto amate anche dai bimbi
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25/04/2005
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Pomodori ripieni
Sono pomodori ripieni di tonno, ma in una versione leggera (senza la solita maionese). Se si scelgono pomodori piccoli, si possono servire come antipasto.
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27/06/2005
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Pomodorini gratinati
Un antipasto leggero e veloce da fare, ma molto stuzzicante
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13/05/2005
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Sformato bicolore di zucca e spinaci
Un secondo leggero ma molto gustoso, simpatico anche dal punto di vista cromatico. Cotto in piccoli stampini monoporzione, puo' essere un ottimo antipasto
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11/03/2006
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Tartellette mele gorgonzola e noci
Un antipasto facile da fare ma con un particolare accostamento di sapori.
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15/03/2012
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