Migliaccio di carnevale
di kucinare.it
E' un dolce casalingo napoletano tipico del Carnevale
Tempo di
realizzazione complessivo
1 h 30 min
Ingredienti
250 g semolino
6 uova
1/2 l latte
250 g acqua
500 g zucchero
500 g ricotta di bufala (o di pecora)
50 g burro
scorza di limone
canditi e uvetta a piacere |
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In una pentola portare ad ebollizione acqua + latte + burro + scorza di limone + pizzico di sale.
Versare il semolino a pioggia e cuocere per circa 5 minuti mescolando sempre. Lasciare intiepidire ed eliminare le scorze di limone.
Intanto lavorare la ricotta con lo zucchero, aggiungere le uova e poi
aggiungere tutto al semolino.
Mettere in una o piu' teglie imburrate e cuocere in forno per circa un'ora a 180 gradi
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