Cheese cake ai mirtilli e cioccolato bianco
di Priscilla Heil Heels
Ennesima alternativa golosa per chi può permettersi 480 calorie a porzione :)
Tempo di
realizzazione complessivo
20 min 40 minuti circa più i tempi di riposo
Ingredienti
150 gr biscotti al cioccolato(tipo Grancerale)
100 gr burro
225 gr cioccolato bianco
450 gr formaggio cremoso tipo robiola o mascarpone
3 fogli colla di pesce
30 gr zucchero
2 uova
marmellata di mirtilli
Ammorbidite la colla di pesce nell'acqua, poi sgocciolatela e
scioglietela a fiamma bassa con 2 cucchiai d'acqua; togliete dal fuoco.
Fate fondere a bagnomaria il cioccolato. Tritate i biscotti nel mixer
con 45 gr di burro e stendete il composto sul fondo di una teglia
antiaderente di 20 cm di diametro.
Mettete il formaggio in una ciotola, lavoratelo con le fruste
elettriche e, quando sarà soffice e cermoso, incorporate la colla di
pesce e il cioccolato tiepidi, il resto del burro, lo zucchero e le
uova.
Versate il composto nella tortiera, livellatelo con il dorso di un
cucchiaio e cuocete in forno preriscaldato a 170° per 40-45 minuti.
Lasciate riposare in frigorifero 4 ore, servite con marmellata di mirtilli.
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