Marmellata di peperoncini piccanti
di faffarella
ottima per preparare un antipasto inconsueto ma molto apprezzato..
Tempo di
realizzazione complessivo
1 h 20 min
Ingredienti
1 kg di peperoncini piccanti tondi (quelli da farcire) svuotati dei semi
1 kg di zucchero
una spruzzata di succo di limone
pulire i peperoncini togliendo i semi e facendo attenzione ad indossare guanti da cucina pesanti.
(pesare i peperoncini puliti)
Tritare i peperoncini nel cutter
Mettere a cuocere i peperoncini e lo zucchero in proporzione 1:1 e la spruzzata di limone.
Cuocere per circa 40-50 minuti.
si utilizza per preparare crostini: ricotta o mascarpone e appena un velo di marmellata oppure per chi è a dieta: per insaporire il petto di pollo (con moderazione che è molto piccante!)
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