Pandolce con misto di farine e zucchero di canna
di letizia
Si parlava tempo fa di ricette con farine particolari. Io ho provato questa con risultati molto buoni (il marito l'ha apprezzata tantissimo!)
Tempo di
realizzazione complessivo
20 min cottura 1 ora
Ingredienti
250 gr farina integrale
90 gr farina 0
30 gr farina di miglio *
30 gr farina di soia
170 gr zucchero di canna (io ne ho messo un po’ di meno)
90 gr burro
2 uova
3 dl latte
1 bustina lievito in polvere per torte salate
pizzico di sale
*io non l’avevo e ho usato farina di avena ma credo vada bene anche altra a scelta, magari orzo
Sbattere in una terrina il burro morbido e le uova poi unire il latte. Aggiungere le farine, il lievito, lo zucchero e un pizzico di sale precedentemente setacciati insieme e lavorare bene l’impasto che risulterà morbido.
Imburrare e infarinare uno stampo da plum cake (o usare carta forno) e versarvi l’impasto. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 1 ora.
Buono da solo e ideale anche con miele o marmellata.
Eccolo:
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