Torta di compleanno per una nonna
di reasilva
questa è la torta per il 90°compleanno della mamma
Tempo di
realizzazione complessivo
Ingredienti
Per la base:!50g farina00-150g fecola-400g zucchero-12 uova-1 bustina di lievito
Per la crema:1litro latte-150g farina-200g zucchero-6tuorli-scorza di 1 limone
Per la glassa fondente:500g zucchero a velo-1grosso albume- 30ml glucosio
Dopo aver amalgamato gli ingredienti, cuocere la torta nel forno a 180° per un'ora circa.
Tagliarla orizzontalmente in 3 dischi, bagnare con liquori e sciroppo di zucchero e farcire con la crema fredda.
Ricoprire tutta la torta con una sfoglia di glassa fondente.
Con uno stencil e i pennarelli per alimenti, disegnare le ciliegie.
Colorare una parte di glassa fondente e formare il fiocco.
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