Treccine con mandorle delle sorelle simili
di sicilia
sono i taralli napoletani ricetta delle sorelle simili.
Tempo di
realizzazione complessivo
Ingredienti
1 kg farina 00
300 gr strutto
400 gr mandorle con buccia
8-16 gr pepe nero
25 gr lievito di birra
30 gr sale
450 gr acqua
per prima cosa si tritano le mandorle grossolanamentecon un cm di diamentioltello, in una ciotola unire farina pepe stritto il lievito sciolto in poca acqua tiepida e l'acqua via via quanto ne richiedeva l'impasto unire sale ed impastare bene unire le mandorle e rimpastare coprite l'impasto per circa 30 minuti , formare due filoncini di 3 cm di diamentro schiacciateli tagiate i filoncini a triscioline con le qiali andrete a creare nuovi piccoli filoncini arrotolati intrecciate ogni filoncino e disponete in teglia da forno per 15 minuti a 200 gradi, andiamo poi a farli tostare rimettendoli in forno a 160 gradi per 20 minuti e poi a 140 gradi per 30 35 minuti
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