Tenere i ceci a bagno in acqua fredda per 12 ore, poi farli cuocere in litri 1,5 di acqua.
Preparare con l'uovo le tagliatelle, tagliate abbastanza corte, per poterle mangiare con il cucchiaio.
In una casseruola, far soffriggere la cipolla tritata, rosmarino e aglio, unire i ceci e insaporire, poi il concentrato ed allungare con un po' di acqua dei ceci.
Far cuocere per 15 minuti.
Togliere rosmarino e aglio e frullare brevemente con il mixer ad immersione, poi con il passaverdure per togliere le bucce dei ceci.
Rimettere a bollire, allungando con l'acqua dei ceci fino ad ottenere la giusta consistenza, poi aggiungere le tagliatelle e cuocere brevemente.
Disporre nei piatti e condire con olio e pepe macinato al momento.