Ciambelline di pasqua
di mavi590
E'una ricetta molto veloce. La faccio spesso, specialmente durante il periodo pasquale. E' una ricetta che mi ha dato mia nonna e mi ricorda tantissimo la mia infanzia.
Tempo di
realizzazione complessivo
45 min
Ingredienti
2 uova
6 cucchiai di zucchero
6 cucchiai di evo
1 limone
2 cucchiaini di carbonato di ammonio
150 gr di farina 00
100 gr di manitoba
per la glassatura
1 uovo
gr 50 di zucchero
Mescolare volecemente uova, zucchero, olio, la buccia del limone grattugiata, le farine, aggiungere il bicarbonato e continuare a mescolare fino ad ottenre un impasto da lavorare con le mani.
Fare dei filoncini abbastanza sottili, tagliarli della lunghezza di circa 10/12 cm e chiuderli a ciambelline
Metterle in forno caldo a circa 200° per 15 minuti, quando iniziano ad essere dorate, toglierle e passarle volecemente in un uovo sbattuto e nello zucchero.
Rimetterle in forno per circa 5 minuti fino a quando non si sara' formata una crosta dorata.
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