Marmellata di arance
di Mariagen
Ecco il mio modo di fare la marmellata di agrumi.
Tempo di
realizzazione complessivo
2 h
Ingredienti
5-6 arance tarocco
1 limone
(da cui ho ricavato:
60 g di bucce tagliate a julienne
700 g di polpa)
650 g di zucchero
(con questa dose ne vengono 2 vasetti)
clicca per ingrandire
Dopo aver lavato bene il limone e le arance, asciugarle, sbucciarle col pelapatate in modo da prendere solo la pare arancione e non la parte bianca.
Tagliare a julienne sottilissima.
Pelare a vivo arance e limone e tagliare a pezzettini, avendo cura di eliminare i semi, se presenti (io elimino anche la parte centrale bianca in cui convergono tutti gli spicchi).
Versione Bimby
Mettere il tutto insieme allo zucchero nel bimby e far cuocere a 100°C per un'ora e mezza, un'ora e quaranta, a vel. 2 inversa.
Verificare la cottura della marmellata con la prova piattino.
Versione NON Bimby:
Mettere il tutto insieme allo zucchero in una pentola e cuocere mescolando per più di un'ora.
Verificare la cottura della marmellata con la prova piattino.
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