Mozzarella in carrozza
di arpa40
é il mio modo per fare la mozzarella in carrozza lo voleva sapere Chiaraeva io l'ho fatta così provala abbiamo fatto cena con verdura in aggiunta
Tempo di
realizzazione complessivo
Ingredienti
8 fette di pancarrè
1 grossa mozzarella di bufala
1 po' di farina
1 po' di latte
2 uova
olio per friggere
sale q.b.
P.s. io uso il latte ma volendo si può usare anche l'acqua per bagnare i bordi,ma con il latte è più delicato
tagliato il bordo del pancarrè , tagliato la bufala a fettine ricoperto le 4 fette di pane con la bufala ,messe sopra le altre 4 fette poi premere un pò, tagliare in 2 le fette essendo grandi,così sono venute 8 pezzi ,bagnare tutto intorno ai bordi e passarli nella farina in questo modo ,si sigilla i bordi, in modo quando si frigge la mozzarella non esce.
poi si sbattono le uova in una ciotola mettendo un pochino di sale poi mettere nella padella olio abbondante e quando è bollente si passano le fette nell'uovo da ambi le parti e mettere a friggere,quando sono pronte metterle nella carta assorbente, poi salare ancora un pochino, e servire caldissime e buon appetito!!!!!
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