Focaccia al rosmarino

di Mariagen

Ottima da mangiare per un rapido spuntino.

Tempo di realizzazione complessivo

20 min più 1 ora e 1/2 di lievitazione

Ingredienti

Per l'impasto
500g farina tipo "0"
1 e 1/2 cucchiaino di sale 
300 ml acqua
1 cucchiaino di zucchero
13g lievito di birra fresco
2 cucchiai di olio EVO

Per il condimento
un rametto di rosmarino fresco
chicchi di sale grosso
olio EVO

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Inserire gli ingredienti per l'impasto nella mdp seguendo l'ordine consigliato dal costruttore. Eseguire il programma "impasto".

Ungere una teglia e spolverarla con un po' di semola. Stendere l'impasto nella teglia con le mani unte di olio e lasciarlo lievitare ancora per una quidicina di minuti.

Nel frattempo sfogliare il rametto di rosmarino e tritarlo al coltello.

Quando l'impasto nella teglia ha ripreso un po' di volume, spolverarlo con il rosmarino e con grani di sale grosso. Versare ancora un filino d'olio e poi, solo con la punta delle dita, formare tante fossette.

Infornare in forno già preriscaldato a 240°C ventilato (per chi come  me avesse il forno con le funzioni "sette cuochi" può impostare la funzione "pizza" e una temperatura di 230 °C). Dopo 10-12 minuti, quando si è ben colorata, la focaccia è pronta, croccante fuori e morbida dentro.  

 

 

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