-il succo di tre limoni piccoli*
-50 gr di amido di grano**
-500 gr di latte di soia***
-due cucchiai colmi di fruttosio
-mezzo cucchiaio di zucchero di canna



*io per poco rimanevo incastrato tra i rami del mio albero in campagna, quindi la freschezza è certificata.
**anche se mi sa che ne ho fatti cadere 70 -_- comunque potete mettere qualsiasi tipo di amido, come la maizena.
***o normale, o di riso, a voi la scelta.

preparazione: spremere il succo dei limoni con il fruttosio e lo zucchero di canna in un pentolino, buttare dentro il latte di soia e per ultimo l'amido di grano, accendere il fornello a fiamma media, passare il pentolino sul fuoco e girare con un cucchiaio per evitare grumi, verificare che si solidifichi a formare una crema. spegnere il fornello, versare in degli stampi e mettere in frigo.

ho assaggiato mentre la crema era calda, è aspra ma allo stesso tempo dolcissima, ancora non si è solidificato. le foto non sono proprio bellissime, ma se aggiungete una ruota di limone sopra è più d'effetto.