La mia insalata di pollo
di amata
Forse è l'ennesima versione .. ma questo è il mio modo di farla.. spero vi piaccia..
mi aveva insegnato una mia ex collega.
Tempo di
realizzazione complessivo
45 min
Ingredienti
1 petto di pollo
2 carote
1 gambo di sedano
1-2 fette di mortadella spesse 1 cm
2 wurstel
formaggio dolce a cubetti
scamorza affumicata a cubetti
1 scatoletta piccola di mais
pomodorini a ciliegia
2-3 uova sode
origano - prezzemolo - maionese - senape
sale e pepe
Lessare in acqua il petto di pollo
Rassodare le uova
Nel frattempo mescolare in una grande terrina : i pomodorini tagliati a metà, le carote a rondelline sottili, il sedano a tocchetti, la mortadella a tocchetti, i wurstel a rondelle, il formaggio e la scamorza a dadini, il mais, e per ultimo le uova sode.
Prendere il petto, tagliarlo a tocchetti, e mescolarlo in una fondina con un cucchiaio o due di maionese e di senape (la senape in base a quanto piace io solitamente metto un cucchiaio)
Aggiungerlo quindi alle verdure e completare con origano, prezzemolo sale e pepe a piacere.
Fresco e appetitoso! Grazie!
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