Involtini di prugne e pancetta
di mamma puzzola
Velocissimo, ma gustoso per il contrasto tra il dolce e il salato, il morbido e il croccante.
Tempo di
realizzazione complessivo
15 min 15 minuti di ammollo
Ingredienti
per 4 persone
12 prugne secche grandi
100 g di pancetta tesa (io ho usato della pancetta leggeremente affumicata)
Mettere a bagno le prugne in acqua tiepida per 15 minuti.
Scolarle e asciugarle.
Avvolgere nella pancetta e fermare con uno stuzzicadente.
Metterle in una padella antiaderente e rosolarle per una decina di minuti o finchè la pancetta è croccante. Servire caldo.
Qui sono servite con cestini di polenta alle noci e fonduta di Castelmagno
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