Torta mantovana
di mitragliette
E' una delle torte preferite di mio figlio Diego, l'unica difficoltà è la lavorazione ma con uno sbattitore elettrico tutto si risolve
Tempo di
realizzazione complessivo
1 h
Ingredienti
gr, i70 zucchero, gr, 170 farina setacciata, gr, 150 burro sciolto e freddo, 4 tuorli e 1 uovo intero, mandorle a filetti e pinoli.
sbattere a lungo le uova con lo zucchero fino a che sono diventate bianche e scrivono, aggiungere la farina dal basso all'alto con delicatezza per non smontare il composto e unire anche il burro, Mettere in una tortiera di diametro di 28 cm. e cospargere di pinoli e mandorle. Forno a 180-200 gradi per mezz'ora. cospargere di zucchero al velo e' una torta bassa come una crostata morbidissima che si scioglie in bocca
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