Pesche sciroppate
di ale2222
anche queste fanno parte delle conserve tipche della Romagna, terra regina di produzione di questo frutto. Alla faccia del campanilismo!
Tempo di
realizzazione complessivo
10 min
Ingredienti
1 kg di pesche nettarine o noce
3 hg di zucchero
1 l di acqua
Tagliare in 4 spicchi le pesche non sbucciate, che devono essere dure e della qualità che si spicca (ma vanno bene anche le percocche). Nel frattempo far bollire 1 l di acqua con 3 hg di zucchero, aggiungere poi le pesche e proseguire la cottura per 1 minuto dal momento dell'ebollizione. Mettere nei vasi sterilizzati, tappare e capovolgere per almeno 5 minuti. Con lo stesso procedimento e stesse dosi, si possono fare pere e prugne, unica raccomandazione è che la frutta sia dura e non sbucciata.
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