Spaghetti con salsa al nero di seppia
di cuoca_pasticciona
ho avuto fortuna che la cuoca del ristorante è una mia amica e le ho strappato la ricetta ^_^ buonissima
Tempo di
realizzazione complessivo
Ingredienti
1 cipolla bianca
un bicchiere di vino bianco
1 spicchio di aglio
300 gr di seppie
3 o 4 sacchettini d inchiostro (si trovano in commercio anche le bustine di nero di seppia ottime anche quelle 2)
olio
sale
in una padella far rosolare nell olio la cipolla e la glio tritati grossolanamente, aggiungere le seppie tagliate a listarelle, cuocere per pochi minuti e sfumare con il vino bianco.
aggiungere il nero di seppia, se dovesse asciugarsi troppo il sughetto aggiungere un po di brodo di pesce.
scolare gli spaghetti belli al dente e finire la cottura nella padella con il sugo.
devono diventare neri neri.
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