Girella salata prosciutto e formaggio
di stefyl
secondo o antipasto dolce e salato!!
Tempo di
realizzazione complessivo
20 min 1:30
Ingredienti
550gr di farina 00
250gr di latte
1 cucchiaio di zucchero
1 uovo
1 cubetto di lievito
un pizzico di sale
per la farcitura:
150gr di prosciutto crudo
100gr di emmenthal
inserire il latte nel boccale e scaldarlo per 2 minuti a 37° vel.2, aggiungere poi l'uovo, lo zucchero, e il lievito, amalgamare per 2 minuti, vel.4.
aggiungere poi la farina e il sale e impastare per 3 minuti vel. spiga.
lasciare lievitare in una ciotola per circa un'ora fino al raddoppio del volume.
tritare il prosciutto per 20sec a vel. 5, e poi il formaggio per 20sec. a velocistà 7.
successivamente tirare l'impasto con il mattarello e formare un grosso rettangolo da dividere in 3-4 parti.
stendere su ogni pezzo il prosciutto e il formaggio tritato e arrotolare, fino a formare un "salsicciotto" e lasciare lievitare ancora mezzoretta.
infornare in forno caldo per mezzora a 200°.
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