Torta di mandorle e limoncello
di chilipeppers
è una torta semplice ma molto delicata, ho avuto la ricetta da un'amica, l'unica variante che ho applicato è stata quella di aggiungere mezza bustina di lievito perchè mi riusciva sempre bassa e dura
Tempo di
realizzazione complessivo
Ingredienti
ingredienti.
gr. 250 mandorle bianche
gr.200 zucchero semolato
gr. 40 farina oo
5 uova
2 limoni non trattati
1/2 bicchiere di limoncello
1/2 bustina di lievito per dolci
tritare con il tritatutto le mandorle con due cucchiai di zucchero tolti dai 200 grammi
montare a neve ben ferma i 5 albumi con due cucchiai di zucchero tolti dai 200 grammi
sbattere i 5 tuorli con lo zucchero rimasto, aggiungere delicatamente gli albumi a neve, le mandorle tritate, la farina setacciata con il lievito,le bucce grattuggiate dei limoni e il limoncello
amalgamare bene versare in una tortiera imburrata e infarinata
cuocere in forno caldo a 180° per 30/40 minuti
lasciar raffreddare e spolverare con zucchero a velo
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