Pane "messicano"
di kucinare.it
Non e' la ricetta ad essere di origine messicana, ma l'accostamento degli ingredienti di questo pane ricorda quelli della cucina messicana.
Tempo di
realizzazione complessivo
15 min piu' la durata del programma
Ingredienti
pagnotta da 500 g circa
150 g farina Manitoba
150 g farina 00
30 g farina di mais fioretto
200 g acqua
1 cucchiaio melassa
1 e 1/2 cucchiaino sale
6 g lievito di birra fresco
1 cucchaiaino spezie messicane (*)
70 g mais
70 g cipolla
1 e 1/2 cucchiai olio |
clicca per ingrandire |
(*)
si tratta di una miscela di peperone rosso, cipolla, pepe, coriandolo, sesamo, cumino, origano e prezzemolo (disidratati)In un padellino far dorare nell'olio la cipolla tagliata sottile.
Sgocciolare bene il mais.
Inserire gli ingredienti nella macchina secondo le istruzioni del produttore.
Programma: base
Crosta: media
Al beep aggiungere la cipolla con il suo olio e il mais.
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