Quadrotti light al cacao
di lau
Li ho provati e testati. Questa e' una maniera per mangiare un dolce leggero (teniamo conto che non ci sono uova,zucchero, burro); va bene per chi vuole stare in linea (magari non esagerare con la crema di copertura).Per chi non volesse lo yogurt bianco magro, puo' sostituirlo con quello di soia.
Tempo di
realizzazione complessivo
Ingredienti
2 cucchiai di cacao amaro
200g farina "OO"
scorza di 1 arancia non trattata
50g farina gialla finissima
1 yogurt bianco magro
3 cucchiai di olio di girasole
1 cucchiaio di rhum
1 pizzico di sale
4 cucchiai colmi di fruttosio
1 bicchiere di latte di soia
cannella q.b.
1 cucchiaino scarso di bicarbonato
copertura
crema al cioccolato (serve da collante per il cocco)
cocco disidratato 1 cucchiaio
Versare in una terrina la farina bianca, gialla, il cacao, il bicarbonato, la scorza di arancia,il fruttosio , la cannella , il pizzico di sale , mescolare prima questi elementi, dopo si aggiunge lo yogurt, il latte fino ad avere una consistenza morbida. Versare in una teglia rettangolare rivestita di carta da forno e infornare per 15-20' a 180°. Dopo la cottura, spalmare un po' di crema al cioccolato e un po' di cocco disidratato in scaglie. Tagliare il dolce a quadrotti.
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