Churros del signor ramòn

di schef

questa ricetta dei churros mi e stata data del signor Ramòn possessore del chioschetto a barcellona in cui comperavo sempre i churros...veramente ottimi,poi rivisitata da me(per quanto riguarda le quantità perchè la ricetta originale era per quantità diciamo ...industriali :-))

Tempo di realizzazione complessivo

1 h

Ingredienti

Ingredienti per 4:

500 ml acqua
5 cucchiai di zucchero (io ho usato il misurino della mdp,quello che misura in cucchiaio)
1 cucchiaino scarso di sale
4 cucchiai di olio di semi
250 gr di farina
vaniglia
olio per friggere
zucchero a velo
cannella

In una casseruola versare l'acqua,lo zucchero,l'olio,la vaniglia e il sale,portare ad ebbollizione,togliere dal fuoco e aggiungere la farina tutta in una volta e mescolare bene,l'impasto risulterà elastico e duro,non preoccupatevi se diventa grumoso,non ha importanza.

prendete una sac à poche o una siringa con la bocchetta a stella e inseritevi dento il composto,mettete una padella sul fuoco e creare delle forme a piacere direttamente nell'olio bollente

quando diventano dorati ambo i lati,lascirli a scolare su della carta assorbente

Quando avrete finito di friggere tutto il composto,unite in una ciotolina lo zucchero a velo e la cannella e spolverizzateli sopra i churros.

buon appetito!!

 

 

 

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