Focaccia al prosciutto crudo
di kucinare.it
Una focaccia saporita e molto facile da fare.
Tempo di
realizzazione complessivo
2 h 30 min
Ingredienti
350 g farina
180 g acqua
35 g strutto
1 cucchiaino sale
1/2 cucchiaino zucchero
15 g lievito di birra
100 g prosciutto crudo a fettine
1 uovo per lucidare |
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Tritare il prosciutto con il coltello.
Impastare tutti gli ingredienti, compreso il prosciutto, senza lavorare troppo l'impasto.
Metterlo a lievitare un'oretta in luogo tiepido.
Riprendere l'impasto e, senza lavorarlo, stenderlo in una sfoglia ovale di circa 1 centimetro e mezzo di spessore.
Pizzicare il bordo tutto intorno e con una lama affilata incidere un motivo a losanghe sulla superficie.
Quindi spennellare con un uovo sbattuto per lucidare.
Far lievitare ancora per circa 40 minuti (fino ad un'ora per averla piu' soffice).
Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 35-40 minuti.
Se la superficie dovesse colorirsi troppo, coprire con un foglio di alluminio.
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