Crema di pecorino
di Candy
Una crema dal sapore spiccato. Buona per un antipasto ma ottima per un buffet.
Tempo di
realizzazione complessivo
15 min
Ingredienti
Ingredienti
230 gr. di pecorino semistagionato
1 uovo sodo
30/35 gr. di foglioline di basilico
olio evo (circa 100 ml)
pepe
Lessare l'uovo. Lavare le foglioline di basilico. Togliere la crosta e tagliare il pecorino a pezzettini.
Mettere tutto nel mix, unire un po' di olio extra vergine di oliva, un pizzico di pepe e frullare, se vedete che l'impasto non riesce a diventare omogeneo e cremoso unire ancora un po' di olio e anche qualche cucchiaio di acqua che aiuta a dare cremosità all'impasto.
Mettere in frigo e servire con crostini e verdurine crude.
Potete anche congelarla rimane perfetta.
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