Dolce zucchina ...
di quattroni
Ho assaggiato questo simpatico dolce a casa della mia amica vegetariana. Ottimo, da provare utilizzando le zucchine in versione dolce.
Tempo di
realizzazione complessivo
1 h 0
Ingredienti
Per 4 persone:
12 zucchine di forma ovale
1 panino
1 tazza di latte (150 ml circa)
5 amaretti
burro
pangrattato
Lavare e lessare le zucchine in acqua bollente e leggermente salata per 5 minuti.
Scolarle, tagliare il cappello, con un cucchiaino vuotare l'interno.
Preparare il ripieno : bagnare la mollica del panino nel latte, pestare gli amaretti e la polpa delle zucchine.
Mescolare tutto, salare e riempire le zucchine rimettendo loro il cappello.
Cospargere di fiocchetti di burro e pangrattato e cuocere in forno per circa 30 minuti a 170/180 gradi.
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