Pasta ai murici

di raffisernagiotto

In tutti i mari della nostra penisola esistono Murici,Cornetti e Patelle,con questi semplici Gasteropodi conosciuti anche come lumachine di mare si puo fare un sugo per la pasta eccellente e sfizioso!

Tempo di realizzazione complessivo

30 min

Ingredienti

15 - 20 molluschi (Murici o Cornetti o Patelle gialle)

aglio,prezzemolo,olio EVO,pepe o peperoncino

pomodori pelati o pachino o cigliegia freschi

vino bianco

pasta corta: mezze penne, tortiglioni,maccheroncini

(La foto Ve la metto appena possibile, )

1. lavare i molluschi e cuocere al vapore o con poca acqua in pentola a pressione per 25 minuti.
2. Per le patelle fare cuocere solo 2 minuti dal fischio della pentola a pressione.
3. preparare un sofritto di aglio
4. aggiungere i pomodori e cuocere 5 minuti
5. aggiungere i molluschi ben tagliuzzati fini
6. fare insaporire bagnando con il vino e facendolo evaporare
7. salare e pepare o peperoncinare a proprio gusto
8. quando la pasta è cotta amalgamare in padella la pasta al dente ed il sugo.

Buon Appetito, accompagnate il piatto con un buon vino Bianco secco, Pinot o Corvo bianco.

 

 

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