Potuna-polenta d'uva
di lau_girasole
dolce contadino, semplice, necessita solo di "un pochina" di pazienza per mescolare..
Tempo di
realizzazione complessivo
50 min più il tempo di raffreddamento
Ingredienti
2kg uva nera dolce
400gr farina
500gr zucchero
100ml acqua
lavare l'uva, staccare gli acini dal grappolo e metterli in una pentola capiente, aggiungere lo zucchero e l'acqua, mettere sul fuoco e iniziare a mescolare. Dopo circa 15 min aggungere la farina continuando a mescolare e facendo attenzione che non si formino grumi, mescolare affinchè la "polentina" non raggiunge la densità gradita, versarla poi in coppette da budino(si presenta meglio) o in una grossa ciotola.
servire a temperatura ambiente.
in cottura si pù aggiungere zucchero,a me non piace troppo dolce perciò mantengo queste proporzioni, si può anche variare la quantità di farina se la si preferisce molto morbida.
ecco il risultato:
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