Tortino di zucchina
di piccio
se vi capita di avere gente all'improvviso
e tenete in casa almeno 2 zucchine provate a fare questa ricetta,sara' di sicuro gradita.
Tempo di
realizzazione complessivo
30 min
Ingredienti
2 zucchine
una cipolla
100 ml di latte
un po' di pepe nero
olio q.b
sale q.b
4 uova
1 noce di burro
formaggio grattuggiato a piacere
lavare e grattuggiate le zucchine e la cipolla con il taglia verdure a fori grandi,poi mettetele in una padella con il burro, latte ed il pepe nero chiudete con il coperchio e fate cuocere per un 10 min.(se vi accorgete che il latte si e' asciugato aggiungetene un altro po)fin quando la zucchina non si e' appassita,dopodicche'aggiungere il sale unite un po' d'olio e le uova sbattute con il formaggio,di tanto in tanto pungerla con la forchetta in modo che l'uovo scivoli all'interno tra la zucchina.Giratela con un piatto per far cuocere l'altro lato.
n.b per chi non gradisce il latte si puo' sostituire con acqua,tutto questo e solo per evitare di friggerla come una normale frittata.
Quest'opera è stata rilasciata sotto la
licenza Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Non opere derivate.
Per leggere una copia della licenza visita il sito web
http://creativecommons.org/licenses/publicdomain/ o spedisci una lettera a
Creative Commons, 559 Nathan Abbott Way, Stanford, California 94305, USA.