Cotolette di patate
di nosside
Questa ricetta l'ho presa da un numero di Guida Cucina del 1984, se ricordo bene. Prevedeva la frittura in burro, io utilizzo l'olio. Son buonissime!
Tempo di
realizzazione complessivo
40 min
Ingredienti
Due grosse patate
2 uova
pangrattato
olio
sale e pepe
Lavare le patate con la buccia e lessarle per circa venti minuti dall'inizio del bollore.
Poi scolarle, farle intiepidire, spellarle e tagliarle a fette spesse mezzo centimetro nel senso della lunghezza. Frullare le uova con sale e pepe, immergervi le fette di patata e infine passarle nel pangrattato.
Ripetere una seconda volta l'operazione. Friggere le cotolette in olio ben caldo fino alla completa doratura.
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