Pasta con zucca e pancetta
di marghe
una ricetta con la zucca originale e diversa dai soliti (seppur buonissimi!) tortelloni alla zucca
Tempo di
realizzazione complessivo
Ingredienti
pasta
zucca cotta in forno
cipolla
pancetta affumicata
olio extravergine
sale e pepe
in una pentola mettere dell’olio extravergine e della cipolla tritata, fare imbiondire e unire la pancetta a cubetti, fare rosolare un po', poi bagnare con del vino bianco, fare sfumare e aggiungere sale e pepe.
schiacciare la zucca cotta con una forchetta, e aggiungerla a cipolla e pancetta; cuocere per qualche minuto per fare insaporire la zucca.
cuocere la pasta, scolare e unirla al condimento preparato, saltare per bene.
Servire con una grattata di formaggio saporito/piccante a scelta.
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