400 gr carne macinata
2 uova
pangrattato 3/4 cucchiai
sale
latte qb
3 cucchiai parmigiano
prezzemolo tritato un cucchiaino
erbe aromatiche
aglio
olio evo
vino bianco
per il ripieno: ciò che volete o che avete in frigo,x es. prosciutto e formaggio,spinaci bolliti e pancetta,frittatina e scamorza etc.

mischiate la carne con le uova,il parmigiano,il pane grattato bagnato con un pò di latte e tutti gli ingredienti per l'impasto.
stendete l'impasto sopra un foglio di carta alluminio formando un rettangolo spesso 2 cm circa;disponete il ripieno al centro ed aiutandovi con l'alluminio formate un rotolo ben chiuso alle estremità.Togliete la carta e ponete in un tegame con olio evo,aromi vari tipo rosmarino,timo,alloro etc.,uno spicchio d'aglio,sale.Volendo potete mettere insieme al rotolo delle verdure miste tipo zucchine,melanzane e patate,che cuoceranno insieme e faranno da contorno.infornate a 180 gradi e dopo circa 15/20 min sfumate con un pò di vino bianco,quindi proseguite la cottura fino a che il rotolo non sarà dorato e le verdure cotte.Attenzione: il pane bagnato nel latte serve per mantenere morbido il rotolo,quindi per la quantità regolatevi a vs gusto,e non fatelo cuocere troppo altrimenti secca!Se anche la prima volta non vi riesce perfetto,riprovateci,appena presa la mano è un piatto veloce,completo e davvero appetitoso...i miei bimbi e tutti i loro amici lo adorano!