Gnocchi con ricotta e zafferano
di perla822
una ricetta velocissima e molto colorata
Tempo di
realizzazione complessivo
15 min
Ingredienti
per 2 persone
500 gr di gnocchi di patate
150 gr di ricotta fresca
1 bustina di zafferano
40 gr di burro
prezzemolo tritato
parmigiano grattuggiato
mettere l'acqua per gli gnocchi a bollire sul fuoco, nel frattempo in una terrina incorporare lo zafferano alla ricotta insieme al prezzemolo tritato e sale e pepe bianco q.b. aggiungete il burro tagliato a pezzetti e lasciate riposare. scolate gli gnocchi quando vengono a galla e conditeli a freddo con il sughetto e cospargete di parmigiano
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