Scaloppine di pollo all'orientale
di Fatamix
Un secondo molto saporito ma nello stesso tempo delicato, piacera' a tutta la famiglia
Tempo di
realizzazione complessivo
1 h
Ingredienti
INGREDIENTI:
per 4 persone 500-600 gr di filetti di pollo sottili e tagliati a pezzetti
- 2 grosse mele golden
- 1 cipollina lunga (scalogno)
- olio extra vergine d'oliva
- 2 cucchiai di panna per cucina
- farina
- sale
- curry in polvere
In un tegame rosolare nel'olio la cipollina affettata sottilmente, aggiungere quindi le mele sbucciate e tagliate a piccoli pezzetti e un po' d'acqua. Salare e far cuocere a fiamma moderata aggiungendo del curry in polvere anche in piu' riprese, secondo il gusto personale. Alla fine le mele dovranno essere morbidissime, quasi una crema.
In un tegame a parte far scaldare un po' d'olio e rosolarvi il pollo infarinato, salare insaporire con altro curry e far cuocere , rigirando le fettine di carne ogni tanto.
A fine cottura disporre il pollo in una pirofila, versarvi sopra la salsa alle mele e la panna, senza mescolare.
Aspettare 5 minuti e poi infornare a 160° per circa 15 min.
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