Gelato alla nocciola
di ritamessina
la mia passione sono i gelati, spero di trovare altri golosoni come me.
Tempo di
realizzazione complessivo
Ingredienti
80 gr. di nocciole tostate
70 gr. di zucchero
300 gr. di latte
200 gr. di panna liquida
1/2 stecca di vaniglia
1 cucchiaio di miele ( acacia)
in una pentola mettere il latte,la panna,lo zucchero,e la vaniglia,(che dovete aprire longitudimalmente in modo che lasci meglio il suo profumo),cuocere per qualche minuto senza farlo bollire spegnere e raffreddare.intanto in un altro pentolino mettere le nocciole con il miele e un cucchiaio di latte,cuocere per qualche minuto,appena densa togliere dal fuoco,e fare raffreddare.poi tritare finemente le nocciole.diluite la pasta che si forma con un pò di latte.mescolare tutti gli ingredienti,togliere la stecca di vaniglia.rimettere di nuovo sul fuoco girando continuamente,appena densa spegnere,raffreddare di nuovo ,il tuttoe mettere nella gelatiera.
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