Gelato alla crema
di dindina
Questa ricetta richiede l'uso della gelatiera; è frutto di numerose prove alla fine delle quali credo di aver raggiunto un buon risultato!
Tempo di
realizzazione complessivo
10 min Più il tempo impiegato dalla gelatiera (la mia circa 45 minuti).
Ingredienti
300 ml latte fresco intero
200 ml panna (fresca o uht)
160/170 gr zucchero (a seconda se piace più o meno dolce)
2 uova
mezza bustina vanillina
Sbattere le uova con una frusta insieme ad una parte del latte (100 ml) e portare a ebollizione.
Aggiungere al composto il restante latte, la panna, lo zucchero e la mezza bustina di vanillina. Mescolare bene il composto affinchè non rimangano grumi. Io utilizzo per questa operazione il frullatore a immersione.
Mettere il composto nella gelatiera fino a quando non è pronto.
Non pubblico la foto perché il gelato lo conosciamo tutti...
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