Zabaione al moscato
di Berni
una bomba di proteine con un grande vino dolce piemontese....Il Moscato!!
Tempo di
realizzazione complessivo
30 min
Ingredienti
6 uova freschissime
2 cucchiai colmi di zucchero
1 cucchiaio di marsala
1 Bicchiere di Moscato (o Asti Spumante)
Separate gli albumi dai tuorliraccogliendoli in un pentolino , meglio se di rame.Mettete lo zucchero e sbatteteli per qualhe minuto con la frusta. Quando il composto comincia a sbiancare unite il Marsale ed il Moscato e mescolate.
Mettete il pentolino a bagnomaria e lasciate cuocere per 5/6 minutisempre sbattendo con la frusta. Quando lo zabaione è bello denso, gonfio e spumosoversatelo in coppette accompagnandolo con biscotti secchi.....
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