Zuppetta di funghi porcini
di Vecchia
deliziosa e leggera
Tempo di
realizzazione complessivo
Ingredienti
funghi porcini
aglio olio
un rametto di nepitella
brodo vegetale
una patata
pepe
in un tegame mettere olio e un piccolo spicchio d'aglio,fare rosololare leggermente e aggiungere i porcini tagliati in piccoli pezzi e la nepitella continuare la rosolatura.
Aggiungere tre tazze di brodo circa poi togliere parte dei funghi e aggiungere la patata a pezzi,quando è cotta frullare la zuppa col frullatore a immersione quindi rimettere i funghi che erano stati tolti pepare e continuare la cottura per cinque minuti
Servire nelle scodelle con dei crostini di pane tostato.
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