Cuoricini di bietola e ricotta
di luber
Li ho fatti per festeggiare il compleanno del mio maritino! Oltre ad essere carini da presentare sono anche molto buoni e leggeri.
Tempo di
realizzazione complessivo
20 min 30 minuti in forno
Ingredienti
250 gr. ricotta fresca
400 gr. bietoline
1 uovo
50 gr. parmigiano reggiano grattugiato
sale
noce moscata
Dopo aver lavato bene le bietoline, farle scottare brevemente in acqua bollente salata, strizzarle e tritarle grossolanamente.
Mettere in una ciotola, insieme alla ricotta, all'uovo e al parmigiano.
Mescolare bene, aggiustare di sale e noce moscata.
Disporre in stampini singoli (io ho usato quelli fatti a cuore) o in uno grande. Infornare nel forno già caldo a 180° per 20/30 minuti. (fare la prova stecchino).
Sono ottimi tiepidi, ma anche freddi.
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