Torrone (croccante di mandorle)
di meghi
Nelle festività di Natale nel mio paese si preparono tante specialità di dolci, fra le quali il torrone che ho preparato questa sera. E' facile da fare ed è buono.
Tempo di
realizzazione complessivo
40 min più il tempo per raffreddarsi
Ingredienti
500 gr. di mandorle non pelate.
380 gr. di zucchero.
1/2 bicchiere d'acqua
1/2 limone.
Versare l'acqua e lo zucchero in un tegame molto resistente e far sciogliere a fuoco moderato.
Aggiungere le mandorle e mescolare continuamente.
In una prima fase lo zucchero si cristallizza, successivamente si scioglie per poi diventare caramello
( circa mezz'ora ).
A questo punto versare il torrone su una leccarda e stenderlo aiutandosi con il 1/2 limone.
Lasciarlo raffreddare per poi dividerlo a pezzi.
Ecco come si presenta il torrone.
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