Muffin con mela e cannella
di chiaraeva
Dei muffin molto morbidi e poco dolci. Ideali per la colazione.
Tempo di
realizzazione complessivo
20 min più 20 minuti per la cottura
Ingredienti
Per ca. 20 muffin:
120gr di burro
170gr di zucchero
1 uovo sbattuto
2 vasetti di yogurt naturale
1 cucchiaino di sale
4 cucchiaini di lievito in polvere
340gr di mela tagliata a dadini (ca. 2 grosse mele)
400gr di farina
1 cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaino di cannella
Guarnizione:
1 cucchiaino di cannella
2/3 cucchiai di zucchero bianco o di canna
1. Preriscaldare il forno a 190°C
2. Montare assieme lo zucchero e il burro finché diventano spumosi.
3. Aggiungere l'uovo sbattuto.
4. Mescolare all'impasto lo yogurt, il sale e le mele.
5. In un altro recipiente mescolare la farina, il lievito, il bicarbonato, la cannella e aggiungere all'impasto di mele.
6. Versare nello stampo per muffin e spolverizzare con lo zucchero e la cannella mescolati assieme.
7. Infornare per 20 minuti.
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