Fusilli con piselli e prosciutto
di ciurma
Un primo facile e veloce
Tempo di
realizzazione complessivo
20 min
Ingredienti
Per due persone:
Fusilli (a piacere e a seconda della fame)
100 gr. di piselli sgusciati (o surgelati)
50 gr. di prosciutto crudo tritato
porro, olio evo, sale
Mettere a bollire l'acqua; nel frattempo rosolare in poco olio evo del porro a rondelle sottili e mettervi i piselli, cuocerli con poco vino o brodo per una decina di minuti e solo a fine cottura unire il prosciutto per evitare che si asciughi troppo. Per rendere cremoso il sugo potete frullare una parte dei piselli oppure unirvi un po' di ricotta (o altro formaggio cremoso) stemperato con un po' di latte. Intanto cuocere la pasta e scolarla al dente, versarla nella padella con il sugo saltarla per qualche istante e, se gradito, spolverare con parmigiano furoi dal fuoco.
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