Tortellini in insalata
di missmiry
Ricetta facile e veloce...ma soprattutto squisita!!!
Tempo di
realizzazione complessivo
30 min
Ingredienti
per 4 persone:
400 gr di tortellini ricotta e spinaci
6 cipolle novelle
6 pomodori perini tagliati a dadini
2 cucchiai di prezzemolo
10 olive nere e verdi
Per la vinaigrette:
60 ml di olio evo
2 cucchiai di aceto balsamico
1 spicchio d'aglio
Cuocere i tortellini,scolarli e metterli da parte.Affettare finemente le cipolle e tagliare le olive a dadini.Mescolare da parte olio,aceto,aglio,sale,pepe e aggiungerlo ad una parte di olive,alle cipolle e ai pomodori.Aggiungere i tortellini,il prezzemolo e le restanti olive e mescolare bene.Da servire tiepidi!!!
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