Favette di carnevale
di Angie
Dolce tipico mantovano del giovedì grasso di facile e veloce esecuzione.
Tempo di
realizzazione complessivo
Ingredienti
2 uova
350 gr. di farina 00
100 gr. di zucchero
50 gr. di burro
1/2 bicchierino di grappa
1 bustina di lievito per dolci
olio di semi (o strutto se preferite)
zucchero a velo per una spolverata finale
Mischiare assieme farina, zucchero e lievito. Aggiungere quindi il resto degli ingredienti ed impastare fino ad ottenere un composto morbido ma compatto.
Scomporlo quindi in tante piccole palline, poco più piccole di una ciliegia direi. Io per farle più o meno tutte della stessa dimensione scompongo l'impasto e faccio delle striscie che taglio in piccoli pezzetti uguali e che poi procedo a sagomare.
Fatto questo le metto un po' alla volta a friggere in padella con l'olio di semi, le giro con un cucchiaio perchè si cucinino uniformemente e le tolgo quando cominciano a diventare marroncine, le metto quindi a scolare e le adagio a raffreddarsi sulla carta da cucina.
Quando le favette sono fredde non bisogna fare altro che spolverarle con lo zucchero a velo e il dolce è pronto: buona scorpacciata!
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