Marmellata di cipolle rosse
di Candy
Ancora una marmellata da abbinare con i formaggi.
Tempo di
realizzazione complessivo
45 min più 2 ore di macerazione
Ingredienti
1 kg cipolle rosse
600 gr zucchero
2 cucchiaini sale
2 foglie di alloro
Tagliare le cipolle a fettine. Metterle a macerare in una grande pentola di acciaio con lo zucchero, il sale e le foglie di alloro mescolando bene. Lasciare per 2 ore circa.
Mettere sul fuoco, e lasciare cuocere per circa mezz'ora fino a consistenza marmellatosa. Invasare, capovolgere i vasetti e lasciarli raffreddare.
Conservare in luogo asciutto e buio.
Con le cipolle di Tropea è ancora più buona.
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