Insalata di riso tiepida al tonno e limone
di simona82
Ecco una ricetta sana , gustosa ed estiva che ha per protagonista l'olio aromatizzato al limone. Io ho usato l'olio ai limoni di Sorrento di un produttore della Penisola Sorrentina, è veramente ottimo!
Ma adesso passiamo alla ricetta
Tempo di
realizzazione complessivo
40 min
Ingredienti
300 g riso
150 g tonno, meglio se al naturale
3 cucchiai di olio di oliva aromatizzato al limone
il succo di 1 limone
la scorza di un limone non trattato
In una pentola portare ad ebolizione l'acqua e poi versarvi il riso.
Nel frattempo, in una scodella, mescolare l'olio aromatizzato al limone con il succo del limone, facendo attenzione ad amalgamare bene il tutto.
Quando il riso risulterà cotto, versarlo in un'insalatiera ed aggiungervi la salsa così preparata ed il tonno.
Infine cospargete il tutto con la scorzetta di limone grattugiata.
Buon appetito!
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