- IL COMPOSTO DA CUOCERE

6 zucchine:

qualche pomodoro maturo oppure un po'  di passata ;

1 cipolla grande;

foglie di basilico fresco;

olio e sale ;

 

-  IL CONDIMENTO

2 0 3 uova intere;

pane grattato q.b. ;

un pizzico di sale

- PER IL CONTENIMENTO DEL COMPOSTO

a vostra scelta personalmente ho utilizzato:

2 peperoni tagliarli a metta' ,

2 cipolle grandi - si svotano e si lasciano 2 involucri e/o petali , (non so come chiamarli) per ogni riempimento , quindi  risulteranno diverse cipolle con grandezze differenti.... son stata chiara ....???

e  ovviamente le zucchine

Prendere le zucchine piu grosse tagliarle (in verticale... formando dei tappi), svuotare il suo interno e metterlo all'interno di una pentola. Le zucchine piu' piccole si possono grattuggiare direttamente, condiamo il tutto con le cipolle trittate, il basilico ,  il  pomodoro fresco, e infine l'olio, mettere il composto a cuocere a fuoco lento per cira 50 minuti . Sara' pronto quando diventera' a mo' di poltiglia, quindi spegnere e far raffreddare. Perche' questo avvenga piu' rapidamente vi consiglio di trasferire il composto in altro contenitore possibilmente in ceramica. Nel frattempo prendere le zucchine svuotate precedentemente e scottarle in acqua salata per circa 5 minuti, metterle da parte  . Riprendiamo il composto precedentemente cotto mettere le uova , il sale e il pan grattato (il composto deve risultare compatto) e riempiamo . le o le zucchine scottate, le cipolle (crude) e i peperoni (crudi) e poi al forno (180°) con una spolverata di pan grattato e un po olio nella teglia...pronti dopo circa 50 minuti .

Un consiglio consumare il piatto il giorno successivo freddo o al max. tiepido  risultera' molto piu' saporito

 

 

 

 

queste foto purtroppo non rendono......

 

 

ciao alla prossima