Penne salmone e zucchine
di hydra_2005
ricetta che faccio spesso per fare bella figura... semplice e dal sapore delicato.
Tempo di
realizzazione complessivo
Ingredienti
per 4 persone
400 gr di penne
150 gr di salmone affumicato
una zucchina
due cucchiai di panna da cucina
una cipolla piccola
olio extra vergine d'oliva
prezzemolo
sale e pepe
Mentre la pasta si cuoce, soffriggi la cipolla tagliata finemente in due cucchiai di olio, una volta soffritta aggiungi la zucchina tagliata a dadini con un pizzico di sale e pepe, quando la zucchina è quasi cotta metti il salmone, anch'esso tagliato a pezzetti, farlo cuocere per pochi minuti poi incorpora la panna e aggiungi una spolverata di prezzemolo. Scola la pasta e unisci il sugo e farlo insaporire mescolando a fuoco spento per 2 o 3 minuti e servire.
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