Penne sedano, olive ed acciughe
di ldg984
Non so come sia nata questa ricetta..a mio papà piacciono con sedano ed acciughe.. io per il mio compagno l'ho riadattata..e spadellando è nata questa versione
Tempo di
realizzazione complessivo
30 min
Ingredienti
Io riporto le dosi che ho usato per un piatto.. poi dipende dai gusti di ognuno, se piace piu' o meno il sapore salato o predominante del sedano.
100 gr di penne (poi le dosi le gestite voi in base alle esigenze)
olive nere
sedano 1 o 2 gambi
acciughe
pane grattato q.b.
aglio
Fate bollire le penne in abbondante acqua salata.
Nel frattempo fate rosolare lo spicchio d'aglio in una pentola con un po' d'olio. Aggiungete poi il sedano e le olive tagliate a tocchetti. Fate saltare ed aggiungete dopo un po' (quando vedete che si asciuga troppo) dell'acqua di cottura della pasta.
Aggiungete i filetti di acciughe (non esagerate se non piace troppo salato) e lasciateli sciogliere un pochino.
Scolate la pasta un po' al dente e fatela satare con il condimento aggiungendo acqua di cottura ed una manciata di pan grattato per creare una cremina, terminando la cottura della pasta.
L'esperimento direi essere riuscito.. io ho un po' abbondato con le acciughe ed era mollllto saporito.. magari assaggiate ed eventualmente aggiungetene.
Ecco il risultato.. la foto fa un po' schifino ma meglio non so fare :°
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